汐止「60年路邊攤」一碗只要30元！從老車站賣到現在，紅燒肉＋鹹粥凌晨照樣有人吃

新北想找真正有「街頭老味道」的小吃，可以記住汐止火車站附近的 汐止車頭鹹粥。2026近期資料仍以60年以上老店介紹，部分最新食記更直接稱已超過70年，是很多老汐止人從小吃到大的早餐、晚餐與宵夜。

這家店最早真的很有路邊攤味道。近期回顧提到，在汐止鐵路還沒有高架化以前，它就在舊汐止車站附近巷口擺攤，後來才慢慢變成現在大同路上的店面，因此「老字號路邊攤」並不是刻意做出的復古設定。

招牌就是一碗非常樸實的古早味鹹粥。2026年1月近期食記記錄價格約30元，以白蘿蔔、小魚乾、蝦米等材料熬煮，口感比一般清粥濃稠一些，味道則走清甜鮮香路線。

但只吃鹹粥其實只完成一半。桌上的蒜酥與辣菜脯才是很多熟客的吃法，加進粥裡之後，原本清淡的湯頭會多出蒜香、鹹辣與脆口層次。近期美食資料也把這兩樣視為車頭鹹粥很重要的搭配。

真正讓不少人一再回訪的則是紅燒肉。豬肉裹薄粉後炸到外層酥香，裡面仍保留肉汁，還帶一點酒香；配上一口鹹粥，就是非常典型的台式街頭小吃組合。

另外還可以點雞捲、雞腸、雞心、雞膝軟骨、炸豆腐與小黃瓜。不像現在很多店只賣一兩樣招牌，車頭鹹粥比較像傳統宵夜攤，玻璃櫃、滷味鍋、炸物一整排，客人看著想吃什麼就直接切。

價格也是它能一路賣這麼久的原因。最新商家資料顯示消費仍落在每人200元以下，一個人點鹹粥再加兩三樣小菜，大多不用花太高預算。汐止車頭鹹粥

目前地址是新北市汐止區大同路二段617號，距離汐止火車站不遠。最新Google商家資料約有4.0分、2,500多則評論；多數日期營業到凌晨2點左右，週末上午9點就開門，因此早餐、午餐、宵夜都吃得到。汐止車頭鹹粥

不同網路來源對營業時間仍有落差，例如部分2026食記寫到凌晨3點，因此如果是半夜專程前往，建議仍以當天Google商家或店家現場公告為準。

第一次來可以直接點：

鹹粥＋紅燒肉＋雞捲＋小黃瓜

再把桌上的蒜酥與辣菜脯加進粥裡，就是最有老汐止味的一套。

如果最近正在搜尋「60年街頭小吃」、「老字號路邊攤」、「傳統街頭美食」或「在地古早味小吃」，車頭鹹粥很符合這組題目。從舊車站旁的路邊攤一路賣到現在，一碗鹹粥30元左右，再配炸紅燒肉與雞捲，晚上甚至一路吃到深夜，比華麗名店更像台灣真正的庶民街頭味。