台北竟還有「20元米其林乾麵」！80年老店一早就排隊，紅燒肉＋黑白切才是高手吃法

現在在台北想用20元吃到一碗麵，幾乎已經很難。

但藏在大稻埕巷弄裡的 賣麵炎仔（金泉小吃店），2026近期食記仍記錄乾麵、湯麵約 20元，而且這間店還是米其林推薦老店。

最大亮點：20元乾麵真的不是噱頭

2026年8月最新食記仍提到，店內有 20元乾麵、湯麵與餛飩湯；其他近期整理也同樣記錄乾麵20元。

乾麵走的是很傳統的台式口味：

黃油麵＋簡單醬汁＋豆芽與韭菜。

沒有豪華配料，但就是很多老台北人熟悉的早餐、午餐味道。

真正內行不是只點麵

第一次來，如果只點一碗20元乾麵，其實會有點可惜。

賣麵炎仔真正厲害的是 黑白切。

2026食記列出的熱門品項包括：

紅燒肉、豬心、豬肝、白斬雞、鯊魚煙。

尤其內臟類處理得乾淨，豬心帶彈性、豬肝嫩而不柴，是很多老饕會特別點的品項。

紅燒肉幾乎每桌都有

如果只能加點一道，建議先選 紅燒肉。

過去《食尚玩家》就曾直接把紅燒肉列為店內招牌，特色是外層炸得酥香，裡面保留肉汁，再搭甜辣醬一起吃。

近期菜單資料則記錄：

紅燒肉小份約50元。

所以一個人簡單吃：

20元乾麵＋50元紅燒肉

大約70元就能完成一餐。

黑白切才是大稻埕老派吃法

這間店的魅力，其實很像以前市場旁的小吃店。

先來一碗麵，再看檯面上今天有什麼：

豬心、豬肝、雞肉、鯊魚煙、花枝

想吃什麼直接切一盤。

《食尚玩家》過去也特別提到，大稻埕因鄰近市場，黑白切食材品質普遍不錯，而賣麵炎仔對豬內臟的清洗、汆燙與保存尤其講究。

80年老店，現在已經傳到第三代

2026最新食記指出，賣麵炎仔已在大稻埕經營超過 80年，目前傳承至第三代。

店面沒有華麗裝潢，也沒有特別醒目的招牌。

但很多時候，你只要看到巷子裡有一群人在排隊，大概就知道到了。

越晚去越容易吃不到

這間店有一個很重要的注意事項：

很多熱門品項會提早賣完。

2026近期食記就提到，曾有人下午靠近結束營業時間才到，結果熱門品項已經售罄。

所以如果目標是：

紅燒肉＋豬心＋白斬雞＋乾麵

建議不要拖到下午才去。

早上或接近中午前去，選擇通常比較完整。

2026營業資訊

近期資料顯示：

營業時間：約07:00～14:30

地址：台北市大同區安西街106號

電話：02-2557-7087

付款：以現金為主。

店家2026年也仍持續更新春節、清明等休假公告，顯示目前正常營運中。

大稻埕一日遊可以這樣排

吃完不要直接回家。

可以順著安排：

賣麵炎仔 → 迪化街 → 永樂市場 → 大稻埕碼頭 → 延平北路老街區

如果早上來吃，剛好可以一路慢慢逛到下午。

適合什麼人？

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賣麵炎仔幾乎就是這組關鍵字的代表。

最大特色不是「高級」，而是：

價格便宜、歷史夠久、黑白切夠強，而且真的在米其林名單裡。

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