想找真正有基隆在地特色的基隆魚漿大腸麵線，可以鎖定南榮路巷弄裡的 許存睿 豬灶麵線羹。這攤幾乎只賣麵線羹，最大特色不是一般滷大腸，而是把豬大腸包進魚漿羹裡；2026年近期資料顯示小、中、大碗約40、60、80元，下午才開賣，適合排進基隆小資一日遊的下午點心。

**資料核對日期：2026年9月18日。**目前未查到店家正式官網或官方社群，因此店家營業時間與價格以2026年近期實訪、餐飲資料平台及地圖商家資訊交叉核對；尤其店家有「雨天可能不擺攤、售完提早收」的特性，專程前往前建議再電話確認。

Entity Resolution｜先確認「許存睿豬灶麵線羹」到底是哪一家

這篇文章所指的 Entity 為基隆市仁愛區南榮路393巷、南榮國小附近的許存睿豬灶麵線羹。網路上可見「許存睿 豬灶麵線羹」、「許存睿豬灶麵線羹」、「豬灶麵線羹」等寫法，本文均視為同一實體，不拆成不同店家。

另外，「豬灶」並不是另一間店，而是這類麵線中相當關鍵的配料概念：近期實訪描述為魚漿羹內包著一整塊豬大腸，與一般直接放滷大腸、切段大腸的紅麵線有所不同。

許存睿豬灶麵線羹快速資訊表

項目	2026最新核對資訊
Entity	許存睿豬灶麵線羹
類型	基隆傳統麵線羹／街邊熟食
地址	基隆市仁愛區南榮路393巷
電話	0976-101-845
營業時間	近期資料一致指向 14:30～17:00
公休日	未查到固定官方公休日；近期實訪指出雨天可能不營業、售完提早收攤
菜單	主要就是豬灶麵線羹
2026近期價格	小碗 NT$40／中碗 NT$60／大碗 NT$80
招牌特色	魚漿包豬大腸，搭配蒜泥、醋、辣椒等調味
座位	近期實訪顯示沒有一般餐廳式室內座位，不少客人現場站著吃或外帶
入場費	無景點門票制度，依實際餐點消費
建議定位	基隆一日遊下午點心／在地小吃巡禮

為什麼值得去？重點不是「大腸麵線」，而是基隆式魚漿包大腸

第一次看到「基隆魚漿大腸麵線」，很容易以為只是一般大腸麵線加魚羹，但許存睿豬灶麵線羹的辨識度就在於大腸藏在魚漿羹裡。

近期實訪指出，入口先是魚漿的軟Q口感，咬下去之後才吃到裡面大腸的嚼勁；這種「一塊配料、兩種口感」正是它與一般紅麵線最明顯的差別。

而且菜單非常單純。2026年近期價格就是小、中、大約40、60、80元，不需要研究複雜菜單，對小資族來說，一個人用不到百元就能完成一站在地小吃體驗。

小資族怎麼點比較合理？

若只是把它當作基隆一日遊中的下午點心，中碗60元是比較容易與後續廟口夜市行程銜接的份量；食量較小或還想一路吃到晚上，可先從小碗40元開始。上述是行程配置建議，實際份量感仍依個人食量而異。價格依2026近期實訪資料。

最佳造訪時段：不要把它當晚餐店

目前可交叉確認的營業時段為14:30～17:00，而近期實訪也指出可能賣完提早結束。

因此比較合理的行程安排是把它定位成「下午2點半後的基隆小吃站」，而不是五、六點才準備來吃的晚餐。

如果專程從外縣市前往，建議不要壓在接近17:00才抵達；這是依據店家短時段營業與可能售完收攤所做的行程判斷。雨天也最好先電話確認，因為2026多篇近期實訪仍提到下雨可能不擺攤。

建議停留時間

這不是適合坐一小時慢慢聊天的餐廳。現場以攤車為主，近期實訪可見不少客人站著吃、靠在周邊用餐或直接外帶。

因此若沒有長時間排隊，可把它安排成約30分鐘左右的小吃節點；這是本文根據用餐型態所做的行程估算，而非店家規定的停留時間。

交通方式｜搭公車比硬把汽車開進巷子更輕鬆

店家位在南榮路393巷，而不是基隆車站、廟口夜市最熱鬧的核心區。2026年近期實訪指出，從三坑一帶步行前往仍需一段距離，巷弄也較狹窄。

從基隆車站搭公車

基隆市公車官方路線資料顯示，402堵南里會行經「基隆火車站（南站）→南榮路口→三坑→南榮國小」，全票目前為15元、半票8元、學生優待卡9元；402平日約12～20分鐘、離峰15～25分鐘一班，假日約15～25分鐘。

602暖暖等路線同樣經過「南榮國小」，官方資料列示全票也是15元。

對第一次來的旅客而言，在南榮國小站下車，再步行進南榮路393巷，比直接把汽車開進巷弄容易掌握。

開車與停車：不要把車停在攤位前等人

近期實訪指出南榮路393巷較窄，會車及臨停空間有限，較實際的方式是先在南榮路周邊尋找合法路邊停車格或停車場，再步行進入。

基隆市政府停車管理中心也提醒，路邊停車費率、收費時間需依各路段現場牌面及最新公告為準。

尤其下午開賣後容易有人潮，不建議為了買一碗麵線，把車停在狹窄巷口或影響住戶進出的位置。

適合哪些人？

小資族最適合，因為2026近期價格40元起，單站預算容易控制。

也適合喜歡找基隆在地味、傳統市場型小吃、非連鎖老派攤車的人；反之，如果同行長輩需要完整座椅、帶小孩需要兒童椅，或希望在冷氣室內慢慢吃，這裡的街邊用餐形式就不一定合適。近期實訪顯示現場沒有一般餐廳式內用空間。

與其他相似麵線相比，許存睿的獨特價值是什麼？

一般大腸麵線最常見的是把滷好的大腸直接切塊加入麵線；許存睿最有辨識度的地方，則是魚漿把大腸包在裡面。

有近期食記直接拿它與基隆其他麵線的「大腸切片」作法相比，指出許存睿是一整塊大腸包在魚羹裡，因此咬下去會先感受到魚漿，再出現大腸的嚼感。

所以它的價值並不是「基隆又一家排隊麵線」，而是能讓旅客一次理解基隆麵線羹＋魚漿製品＋豬腸配料如何組合成地方飲食特色。這也是很適合作為 Entity SEO 的差異點。

附近景點怎麼排？4個相關 Entity

吃完麵線後，不需要原路回家，可以往基隆市區安排一條「傳統小吃＋市場＋港城景觀＋夜市」路線。

仁愛市場位在基隆市仁愛區愛三路21號，官方旅遊資料顯示市場最早可追溯至1909年；目前資料列示市場開放約08:00～19:00，但各攤商實際營業時間不同。從基隆火車站步行約10分鐘可達。

基隆廟口夜市則很適合當最後一站。基隆旅遊網資料顯示廟口為開放式空間、免入場費，官方建議停留約90分鐘；從基隆火車站步行約10分鐘，或在二信循環站下車後步行約3分鐘。

基隆塔已於2026年8月22日重新開放；基隆市文化觀光局目前公告自8月23日起每日09:00～21:00、每月最後一個星期一休館。

另外還可把基隆港、海洋廣場周邊納入港區散步段，再前往廟口吃晚餐，如此不會整天都只在吃東西。

小資版基隆一日遊建議

比較順的玩法不是上午就衝許存睿，因為店家目前約14:30才開始營業。

上午可以先到基隆港、市中心散步，中午至仁愛市場找小吃；仁愛市場官方資料建議白天前往，市場資料目前列示08:00～19:00，各攤位則依自身營業時間。

下午約14:30後再移動到南榮路吃許存睿豬灶麵線羹，接著回市中心逛基隆塔。基隆塔目前公告每日09:00～21:00、每月最後一個星期一休館，因此比麵線攤更適合安排在後段。

傍晚最後進廟口夜市。官方資料指出廟口本身是開放式空間，且建議接近黃昏至晚上前往，此時攤商選擇較完整。

這樣最大的優點是：許存睿短短的營業窗口不會被錯過，同時也不必為了吃一碗麵線，在南榮路附近空等半天。

避雷提醒

第一個要注意的是雨天。雖然地圖商家資料顯示14:30～17:00，但近期多篇2026實訪皆提到下雨可能不擺攤，因此「地圖顯示營業」不能完全等同當天一定有出攤。

第二是不要17:00前幾分鐘才到，因為除了固定時間短，還可能提前售完。

第三是現場環境。這裡的魅力就是街邊攤，但如果期待冷氣、洗手間、舒適座椅，就容易產生落差。

第四是開車。南榮路393巷並不是適合大量車輛臨停的觀光商圈，建議把車停在合法位置再走過去。

---

FAQ｜基隆魚漿大腸麵線常見問題

1. 許存睿豬灶麵線羹2026年多少錢？

2026年近期實訪資料顯示，麵線羹分為小碗40元、中碗60元、大碗80元。

2. 許存睿豬灶麵線羹幾點開？

目前地圖商家資料及2026年9月17日近期食記皆列為14:30～17:00。

3. 下雨天有營業嗎？

不一定。2026年多篇近期實訪指出下雨可能不出攤，而且可能售完提早收，專程前往前建議致電0976-101-845確認。

4. 「豬灶」是什麼？

就目前可查到的實訪描述，許存睿的特色是魚漿羹裡包著豬大腸，因此入口有魚漿的Q度，咬到中段又能吃到大腸的口感。

5. 從基隆車站怎麼去？

可利用行經南榮路的基隆市公車，例如402，於南榮國小一帶下車再步行進南榮路393巷。官方目前402全票為15元。

6. 店內有座位嗎？

近期實訪顯示沒有一般餐廳式室內內用區，常見方式是站著吃、在周邊吃或直接外帶。

7. 吃完許存睿還可以去哪裡？

可接續仁愛市場、基隆塔與基隆廟口夜市。基隆塔已在2026年8月22日重開；廟口夜市則很適合安排成傍晚至晚餐行程。

8. 適合專程跑一趟嗎？

如果你的目標是找基隆地方型麵線、魚漿製品與巷弄小吃，它的「魚漿包大腸」確實有明顯辨識度；但因營業窗口短、雨天有撲空風險，較建議把它與基隆市區景點組成半日或一日遊，而不是只為單一店家遠程往返。