大稻埕藏著米其林二星日本料理！盈科EIKA四層老宅用餐，還能從陽台看煙火

走進大稻埕民樂街的老街巷弄，除了南北貨、布行、茶館和老宅咖啡廳，還藏著一間連續獲得米其林二星肯定的高級日本料理餐廳「盈科EIKA」。

盈科位於一棟經過改造的四層樓老建築內，用餐過程並不是入座後直接開始上菜，而是從一樓迎賓、品茶，再逐步進入開放式廚房與主要用餐空間。料理以日本料理技法為基礎，融入台灣食材、節氣與在地飲食文化，呈現只有在台灣才能體驗的當代日本料理。盈科在《臺灣米其林指南2025》由一星晉升二星，2026年再度蟬聯二星。

餐廳距離迪化街、大稻埕碼頭與永樂市場不遠，適合安排成大稻埕散步行程的晚餐終點。若碰上大稻埕夏日節，部分樓層與陽台還能欣賞河岸煙火，讓老街、美食與台北夜景一次完成。

盈科EIKA為什麼受到米其林肯定？

盈科由日籍主廚稗田良平領軍。餐廳料理不只是把日本食材和台灣食材放在一起，而是從台灣氣候、漁獲、蔬菜、發酵文化與飲食記憶出發，再以懷石料理的節奏與技法重新詮釋。

餐廳名稱「盈科」取自「盈科而後進」，具有水流填滿低窪後繼續前進的含意，也象徵料理經驗逐步累積、不斷向前。

米其林指南將盈科列為時尚日本料理，並指出餐廳在料理中展現主廚多年來的演變，形成在台灣才吃得到的日本料理風格。2025年盈科晉升二星，2026年再度獲得二星肯定，代表其料理品質維持在值得專程前往的水準。

四層樓老宅，吃飯像完成一場料理旅程

盈科的空間與一般單層高級餐廳不同。

餐廳座落在大稻埕歷史街區，以四層樓建築串起完整用餐體驗。賓客抵達後，先在一樓迎賓空間喝茶、等待，再隨著服務人員引導進入不同樓層。主要用餐區設有開放式廚房，可以近距離觀看料理製作與盛盤過程。

這種設計讓用餐不只是坐在固定座位吃完套餐，而是隨著空間轉換，逐步進入主廚安排的料理節奏。

部分包廂還設有獨立陽台，面向大稻埕河岸方向。2026年大稻埕夏日節期間，Lexus便與盈科推出煙火限定席次，讓車主能在包廂內品嘗套餐，再從陽台欣賞壓軸煙火和無人機燈光展演。

菜色不是固定菜單，會跟著食材狀態調整

盈科主要採無菜單套餐形式，不會長期提供完全相同的菜色。

餐廳以食材當下的最佳狀態設計內容，會依季節、漁獲、蔬菜產期與食材供應調整。因此，不同月份前往，可能品嘗到完全不同的魚類、貝類、蔬菜與料理組合。

料理可能運用生食、炭火、蒸煮、清湯、發酵與熟成等手法，並加入台灣在地元素。餐點重點通常不是份量特別大，而是食材處理、溫度、香氣、器皿與上菜順序的完整搭配。

對第一次吃高級日本料理的人而言，不需要事先研究每一種技法，只要提前告知過敏、忌口或不吃的食材，再按照餐廳安排品嘗即可。

盈科EIKA價格多少？

依餐廳公開資訊及近期介紹，盈科套餐價格約為每位新台幣8,800元，另加10%服務費。實際價格、酒水搭配與特殊活動套餐可能調整，訂位時應以官方系統顯示為準。

兩人用餐若都選擇基本套餐，不含酒水，預算約接近新台幣2萬元。若另外選擇清酒、葡萄酒或餐酒搭配，總金額會再提高。

這類餐廳比較適合安排在紀念日、生日、求婚、商務宴請或重要聚餐，而不是臨時經過、想簡單吃晚餐的場合。

餐廳資訊

**餐廳名稱：**盈科EIKA

**料理類型：**當代日本料理、無菜單料理

米其林評級：《臺灣米其林指南2026》二星

**地址：**台北市大同區民樂街58號

**電話：**02-2550-6863

**營業時間：**約18:00至23:00

**公休日：**週一、週二

**參考價格：**每人約8,800元，加收10%服務費

**訂位方式：**官方網站線上預約或電話詢問

餐廳營業時間、價格、公休日及訂位規定可能依月份或特殊活動調整，前往前應以官方網站和訂位頁面為準。

一定要預約嗎？

盈科採預約制，座位有限，通常不適合直接到現場候位。

熱門日期包括週五、週六、情人節、母親節、跨年、大稻埕夏日節煙火日及連續假期，可能較早額滿。計畫慶生或紀念日用餐，建議提早查看訂位系統。

預約時通常需要留下聯絡資料，並可能要求信用卡擔保或預付訂金。若臨時取消、減少人數或未到，可能依餐廳規定收取費用。

完成訂位後應再次確認：

用餐日期與報到時間
實際用餐人數
餐點價格
取消與更改規定
食物過敏或忌口
是否提供酒水搭配
服裝與兒童入場規定

不要等到用餐當天才告知嚴重食物過敏，因為無菜單料理需要提前準備食材。

怎麼前往盈科EIKA？

盈科位於大稻埕民樂街，鄰近迪化街、永樂市場與大稻埕碼頭。

捷運路線

搭乘台北捷運松山新店線至北門站，再步行約10至15分鐘，可經由塔城街、迪化街方向前往。

也可以搭乘中和新蘆線至大橋頭站，再轉乘公車或步行前往。

公車路線

可搭乘行經民生西路、南京西路、延平北路或迪化街周邊的公車，再步行抵達餐廳。

自行開車

大稻埕街道狹窄，民樂街和迪化街周邊停車位有限。建議將車輛停在大稻埕公園地下停車場、朝陽公園地下停車場或周邊收費停車場，再步行前往。

週末與節慶期間車流較多，搭捷運通常比自行開車方便。

用餐前可以先逛哪些景點？

盈科晚餐通常在傍晚後開始，可以先安排半日大稻埕散步。

老街經典路線

北門站
→迪化街
→霞海城隍廟
→永樂市場
→民樂街
→盈科EIKA

這條路線適合第一次到大稻埕的遊客，可以一次看到老街建築、布市、南北貨商店與傳統信仰。

河岸夕陽路線

大稻埕碼頭
→延平河濱公園
→大稻埕貨櫃市集
→迪化街
→盈科EIKA

若晚餐訂位時間較晚，可以先到大稻埕碼頭看夕陽，再步行前往餐廳。

老宅咖啡路線

北門站
→大稻埕老宅咖啡廳
→迪化街選物店
→永樂市場
→盈科EIKA

這條路線比較適合情侶約會或喜歡拍照、逛選物店的遊客。

大稻埕煙火期間有一般民眾保留席嗎？

2026年8月15日大稻埕夏日節壓軸場次，盈科與Lexus推出「盈科EIKA・大稻埕煙火保留席」，內容包含米其林二星套餐、專屬包廂與觀景陽台，讓參加者可以近距離欣賞煙火及無人機燈光展演。此活動屬Lexus車主限定禮遇，並非所有一般訂位都自動包含煙火席。

一般消費者即使在煙火當天訂到餐廳，也不代表座位一定能看見煙火。預約前要確認：

是否為特殊煙火套餐
座位是否位於觀景樓層
是否能使用陽台
有沒有車主或會員資格限制
費用是否與一般套餐不同
煙火取消時如何處理

不要只看到「大稻埕煙火保留席」就以為可以直接向餐廳購買。

適合帶小孩嗎？

盈科屬於用餐時間較長、節奏安靜的高級日本料理餐廳，不一定適合年紀太小、無法長時間坐在座位上的幼童。

部分料理包含生食、貝類、酒粕或味道較成熟的食材，兒童是否能接受也要事先評估。

準備帶孩子前往時，應先詢問餐廳：

是否接受指定年齡以下兒童
是否提供兒童餐
是否需要占位及支付套餐費
是否有高腳椅
是否能調整生食內容
是否有包廂可預約

若想安排親子大稻埕行程，可以白天逛永樂市場、碼頭與老街，晚餐則改選用餐時間較彈性的餐廳。

用餐服裝與禮儀提醒

盈科沒有必要穿著正式禮服，但屬於高級精緻餐飲，建議選擇整潔、舒適的半正式服裝。

應避免穿著海灘拖鞋、過於隨便的背心或帶有強烈氣味的衣物。香水也不宜噴得太濃，以免影響自己與其他客人感受料理香氣。

無菜單料理通常按照固定節奏出餐，建議準時抵達。若遲到時間過長，可能錯過部分料理，或影響整桌客人的上菜安排。

拍照前可以先詢問服務人員，不要使用強烈閃光燈，也不要長時間站在廚房或走道拍攝。

哪些人適合吃盈科EIKA？

慶祝生日或紀念日的情侶

老宅空間、套餐節奏與大稻埕街區氛圍，適合安排重要約會。

喜歡日本料理的人

可以品嘗主廚如何運用日本料理技法詮釋台灣食材。

米其林餐廳收藏者

盈科在2025年晉升二星，2026年持續維持二星評級。

商務宴請與重要聚餐

包廂、服務與完整套餐適合需要較正式場合的聚餐。

不太適合的人

預算有限、趕時間、只想簡單吃飽、不接受無菜單料理，或對大量食材有忌口但未事先告知的人，可能較難完整享受用餐過程。

訂位前實用提醒

盈科屬預約制餐廳，熱門日期要提早安排。

套餐每人約8,800元，還要加收10%服務費，酒水另計。

用餐時間可能超過兩個半小時，不適合安排得太趕。

對海鮮、甲殼類、堅果或其他食材過敏，應在訂位時完整告知。

若完全不吃生食、海鮮或多項主要食材，餐廳未必能大幅調整菜單。

大稻埕週末停車不易，建議搭乘捷運至北門站後步行。

煙火限定活動與一般訂位不同，必須確認資格、席次與活動內容。

特殊活動、套餐價格及營業時間，應以餐廳官方公告為準。

結語

盈科EIKA把大稻埕老宅、日本料理技法與台灣風土結合在一起。用餐者從一樓迎賓開始，隨著樓層和菜色逐步進入主廚設計的料理世界，不只是吃一頓高級日本料理，也像完成一趟大稻埕文化與飲食體驗。

餐廳在2025年晉升米其林二星，2026年再次蟬聯二星，已成為台北高級日本料理的重要代表之一。

想安排完整行程，可以下午先逛迪化街、永樂市場與大稻埕碼頭，傍晚再走進民樂街享用晚餐。記得提前訂位、確認預算與忌口，若是為了欣賞大稻埕煙火，更要先確認是否屬於限定活動席次，才能避免到了現場才發現座位無法看見煙火。