台北90年日式官舍變咖啡館！新加坡「Alchemist Daan」藏大安靜巷，老宅庭院＋精品手沖超有味道

台北大安區又多了一間很有記憶點的老宅咖啡館。來自新加坡的精品咖啡品牌 Alchemist Daan，2026年進駐杭州南路巷弄裡的日式老屋，空間保留原有木構、屋瓦與庭院，再加入極簡現代設計，成為今年台北相當受注目的新咖啡據點。

這間店的位置本身就很有故事。Alchemist Daan所在區域屬昔日「錦町」日式官舍聚落，相關報導指出建築可追溯至1930年代。改造時沒有把老房子全部翻新成現代建築，而是刻意把原本木柱、屋架、窗框與日式空間感留在主角位置。

走進店裡最吸睛的不是華麗裝潢，而是木屋、自然採光與庭院。大片木窗打開後，室內直接和戶外枯山水景觀連在一起，坐在廊下喝咖啡，很容易忘記自己其實還在台北市中心。

Alchemist本身則是2016年從新加坡起家的精品咖啡品牌，之後逐步拓展到海外。大安店主打義式咖啡與手沖，食尚玩家近期介紹的經典配方豆包括 Dark Matter、Equilibrium、Lumos，從濃厚到花果調都有。

如果不喝咖啡，也能試試比較少見的咖啡果皮茶，帶有果乾甜感；現場每天也會提供不同鹹甜麵包與餐點，因此比較接近「咖啡＋輕食」型態，而不是完整正餐餐廳。

這點也要特別說明：雖然很多人搜尋「大安區老宅餐廳」、「日治老屋餐廳」會看到Alchemist Daan，但它目前官方定位仍是咖啡店，並非供應完整套餐的正式餐廳。如果主要目的是吃午餐或晚餐，建議把這裡當成飯後咖啡或下午茶行程會比較準確。

目前官方地址為台北市大安區杭州南路二段61巷43號，營業時間每天都是09:00～18:00。最新地圖資料顯示平均消費約落在每人200～400元。

交通上靠近捷運東門站，安排半日散步很方便。可以直接走：

東門站 → Alchemist Daan → 永康街 → 大安森林公園

如果喜歡老屋，也可以在杭州南路、金華街一帶慢慢散步，這一區本來就保留不少日式宿舍與老建築。

如果最近正在搜尋「Alchemist Daan」、「大安區老宅餐廳」、「日治老屋餐廳」或「台北特色餐廳」，這間最大的亮點其實不是網美裝潢，而是真的住進1930年代日式官舍的歷史空間裡喝咖啡。老宅沒有被新品牌蓋過去，反而成為整間店最有魅力的地方。