台北「必比登滷肉飯黑馬」出現了！70元滷肉飯首度入榜，松阪豬、川味乾麵也爆紅

2026台北滷肉飯又多了一匹黑馬。位在信義區莊敬路的 開囍滷肉專賣店 opensmile，今年首度入選米其林必比登推介，而且不像傳統老店靠數十年歷史，它是以「滷肉料理專賣」的方式，把滷肉飯、控肉、滷大排重新做成年輕化小吃。

今年台北一共有4間新進必比登，開囍就是其中之一。米其林對它的重點描述很直接：以台式滷肉、紅燒控肉、酥炸滷大排為核心，招牌滷肉採慢火細燉，肉質軟嫩有彈性，鹹甜比例適中，不管拌飯還是拌麵都適合。

最入門的就是開囍滷肉飯70元。目前外送菜單仍可看到這個價格，另外還有麻辣滷肉飯75元，想吃更有刺激感的版本不用多花太多。外送與內用價格可能不同，實際仍以店內最新菜單為準。

另一道近期討論度很高的是川味滷肉乾麵120元。它不是單純把滷肉飯換成麵，而是加上川味辛香，讓原本偏台式鹹甜的滷肉多一層麻辣感，也是店內很有辨識度的品項。

如果想吃得更完整，可以再點紅燒控肉或酥炸滷大排。2026必比登相關整理也提到，開囍除了滷肉主食，還有蔥油雞、口水雞與各式小菜，所以不是只能一個人來吃一碗飯，也很適合兩三人分食。

這家店和黃記、小王煮瓜那種老牌滷肉飯差異很大。黃記走的是經典肥香膠質感，小王煮瓜是萬華黑金系，而開囍更像2026新世代滷肉專門店：空間較新、菜色更完整，還把麻辣與川味元素放進傳統滷肉料理裡。米其林今年把它列進新入選名單，也正是它最大話題。

目前店址是台北市信義區莊敬路441號，Google商家最新約4.5分、850多則評論，平均消費約200～400元。營業時間目前每天約為11:30～14:30、17:30～20:30，電話02-2758-6866。開囍滷肉專賣店 opensmile

如果第一次來，可以直接點：

開囍滷肉飯＋川味滷肉乾麵＋紅燒控肉／滷大排＋一份口水雞

兩個人一起分，比只吃一碗滷肉飯更能看出這間店為什麼會入選。

要特別說明，「台北滷肉飯黑馬」是媒體與食客對新進榜店家的形容，不是米其林官方排名；比較準確的資訊是：開囍是2026台北4家新入選必比登之一，而且確實以滷肉料理作為核心。

如果最近正在搜尋「台北滷肉飯黑馬」、「必比登滷肉飯」、「台北新開滷肉飯」或「台北平價小吃」，開囍就是今年很值得注意的一間：70元起就能吃招牌滷肉飯，還有麻辣滷肉、川味乾麵與控肉料理，而且2026首次拿下必比登。