宜蘭美食不只有蔥油餅、牛舌餅和小籠包，真正讓在地人念念不忘的，有時候反而是藏在街道旁、沒有醒目招牌的傳統麵店。

位於宜蘭市神農路二段的**「火生餛飩麵店」**，就是這樣一間低調的老字號小吃店。外觀沒有華麗裝潢，甚至連明顯的店名招牌都沒有，卻靠著一碗麻醬麵、一碗餛飩湯，以及各式古早味黑白切，吸引熟客和觀光客上門。

這間麵店被許多食記稱為約50年歷史的宜蘭老店，其中最受歡迎的組合，就是40元麻醬麵搭配30元餛飩湯，兩樣加起來只要70元。

2026年10月7日，旅遊部落格《女子的休假計劃》再次分享火生餛飩麵店，提到即使是平日下雨，店裡依然有不少客人。這也讓人好奇：一間連招牌都沒有的麵店，究竟有什麼魅力？

火生餛飩麵店在哪裡？宜蘭神農路上的50年無招牌老店

第一次來到火生餛飩麵店，最容易遇到的問題，就是「明明導航顯示到了，怎麼還找不到店？」

這間老店位於宜蘭市神農路二段，沒有大型招牌，也沒有刻意設計的外觀。從外面看過去，就是一間傳統的街邊麵攤，店面不大，桌椅擺放緊密，工作人員忙著煮麵、盛湯、切小菜。

與現在講究裝潢、拍照打卡的新式餐廳相比，火生餛飩麵店走的是完全不同的路線。

它沒有網美牆，也沒有精緻擺盤，而是保留傳統台灣麵店的生活感。

關於經營時間，部分較早食記稱它是40多年老店，近年則多以50年老店介紹。確切創立年份尚未取得店家公開紀錄確認，因此以「約50年」描述較為適當。

火生餛飩麵店基本資訊

項目	店家資訊
店名	火生餛飩麵店
別名	火生麵店、火生餛飩麵
地址	宜蘭縣宜蘭市神農路二段3號
電話	03-935-8140
營業時間	10:00～21:00（近期食記資料）
公休日	週二、週三
招牌餐點	麻醬麵、餛飩湯、醬油乾麵
用餐形式	傳統街邊麵攤、內用與外帶
停車方式	周邊付費停車場、合法路邊停車格

營業提醒： 2026年10月的近期食記記載10:00～21:00、週二及週三公休，但其他食記仍有07:30～22:00的不同版本。建議出發前撥打電話確認，以免遇到營業時間調整。

火生餛飩麵店菜單價格：麻醬麵40元、餛飩湯30元，百元內吃得滿足

對小資族來說，火生餛飩麵店的吸引力之一，就是主食與湯品的價格相對親民。

不需要點滿一桌菜，只要一碗麻醬麵搭配餛飩湯，就能吃到傳統台式麵食的經典組合。

以下整理近期食記曾出現的價格。

餐點名稱	參考價格	餐點特色
麻醬麵	NT$40	麻醬香氣、細麵口感
醬油乾麵	NT$40	傳統醬香、口味單純
餛飩湯	NT$30	小顆餛飩、油蔥湯頭
魚丸湯	NT$30	傳統台式魚丸湯
餛飩魚丸湯	NT$30	兩種配料一次品嚐
香菜捲	NT$30	豆皮包裹香菜與榨菜
冷豆腐	NT$40	清爽小菜
黑白切	依品項計價	豬頭肉、粉腸等

以上是2026年相關食記整理的參考價格，並非店家即時公告，實際菜單、供應品項與價格以現場為準。

一個人100元怎麼點？

若第一次來到火生餛飩麵店，不知道該怎麼選，可以從最經典的組合開始。

經典銅板組合

麻醬麵＋餛飩湯

NT$70

小資加菜組合

麻醬麵＋餛飩湯＋香菜捲

NT$100

以上依食記參考價格計算，非固定套餐，仍應以現場售價為準。

對一般食量的旅客來說，麻醬麵搭配餛飩湯是容易入門的選擇；若想多品嚐店家特色，則可以加點香菜捲或其他黑白切。

麻醬麵為什麼受歡迎？40元吃得到傳統宜蘭乾麵的清爽醬香

來火生餛飩麵店，麻醬麵是很值得優先考慮的一道料理。

與部分使用濃厚芝麻醬、容易讓麵條黏成一團的麻醬麵不同，火生餛飩麵店的麻醬口感偏向清爽。

從多位食記作者的描述可以發現，店家使用細麵搭配麻醬汁，醬汁不會過度濃稠，拌開之後能包覆麵條，呈現柔和的芝麻香氣。

麵條上再加入少量蔥花，帶出不同的香氣層次。

火生麻醬麵有三個特色

首先是麻醬不會過於厚重，對平常不喜歡濃稠醬汁的人來說，接受度可能比較高。

其次是細麵與醬汁容易拌勻，即使是簡單的一碗乾麵，也能吃出麵條和醬香結合的特色。

最後則是價格相對親民。2026年近期食記仍記錄麻醬麵40元，對想在宜蘭尋找銅板美食的旅客而言，很有吸引力。

不過，口味終究是主觀感受。如果偏好非常濃厚、帶有強烈芝麻醬香的麻醬麵，火生的清爽風格不一定是每個人的第一選擇。

餛飩湯30元！麻醬麵的經典搭檔，小巧餛飩帶有肉餡香氣

如果說麻醬麵是火生餛飩麵店的人氣主食，餛飩湯就是許多客人會搭配的一碗熱湯。

這裡的餛飩不是近年常見的巨大鮮蝦餛飩，而是傳統台式小餛飩。

餛飩外皮滑順，裡面包著肉餡，份量小巧，搭配帶有油蔥香氣的湯頭，呈現台灣早期麵攤常見的風味。

對喜歡傳統小吃的人來說，一碗熱騰騰的餛飩湯搭配乾麵，就是簡單又滿足的一餐。

麻醬麵配餛飩湯，為什麼是經典組合？

麻醬麵帶有芝麻醬香，餛飩湯則提供不同的味覺層次。

兩者搭配，一口乾麵、一口熱湯，不容易因為連續吃乾麵而感到單調。

這種組合不需要複雜調味或華麗食材，也能展現傳統台式小吃的魅力。

對習慣吃西式早餐的旅客而言，到宜蘭旅行時，改吃一碗麻醬麵加餛飩湯，也是一種很有地方生活感的美食體驗。

不只麻醬麵！香菜捲、冷豆腐、宜蘭粉腸，黑白切也是亮點

火生餛飩麵店雖然以麵食和餛飩湯受到關注，但想體驗傳統宜蘭小吃，不妨多看看小菜區。

香菜捲：豆皮、榨菜與香菜的組合

香菜捲是2026年10月《女子的休假計劃》食記特別推薦的小菜之一。

它以豆皮包裹香菜、榨菜等配料，入口時能吃到豆皮口感、榨菜鹹香與香菜本身的氣味。

如果平常就喜歡香菜，這道小菜值得嘗試；反之，對香菜味道敏感的人可以改點其他品項。

冷豆腐：炎熱天氣搭配熱麵更清爽

冷豆腐也是2026年食記出現的推薦品項。

當天氣炎熱、又想吃熱騰騰的麻醬麵時，搭配一道冷豆腐可以讓整餐口感更有變化。

宜蘭粉腸：地方傳統小菜

來到宜蘭，除了麵食，也可以認識當地傳統粉腸料理。

宜蘭粉腸與一般人熟悉的豬內臟粉腸未必相同，部分宜蘭傳統做法會使用澱粉與其他食材製成，吃起來具有特殊的軟嫩、彈滑口感。

不同店家的做法與內容可能不同，可以先詢問店家再點餐。

豬頭肉、豬頭皮與其他黑白切

對喜歡傳統台式小菜的人來說，火生餛飩麵店還有豬頭肉、豬頭皮等選擇。

部分舊食記也曾介紹較少見的豬肉部位，但供應內容可能依當天備料而變化，不能保證每天都有。

想吃特定品項，建議在點餐時先確認。

為什麼沒有招牌，平日下雨仍有人排隊？

火生餛飩麵店最有趣的地方，就是它不像現代餐飲品牌一樣，依靠醒目的店面設計吸引客人。

2026年10月的食記提到，即使在平日雨天，現場依然有不少用餐與外帶客人。這是作者實際造訪的觀察，而非代表店家每天、每個時段都需要排隊。

從這間老店的經營特色，可以看出三個值得注意的地方。

第一，價格容易接受。 40元的麻醬麵、30元的餛飩湯，讓顧客不必花費太多，就能享受熟悉的傳統小吃。

第二，餐點風格鮮明。 麻醬麵、餛飩湯、香菜捲與黑白切，保留台式街邊麵攤的特色，不需要大量創新菜色，也能形成店家的辨識度。

第三，老店具有生活記憶。 當一間麵店經營數十年，吸引客人的不只有餐點本身，也可能包括熟悉的街景、味道與日常用餐習慣。

不過，店面沒有招牌不代表一定比較美味，人氣也不能單靠排隊情況判斷。真正值得留意的，是這間店是否符合自己對傳統麵食的喜好。

火生餛飩麵店交通與停車攻略：開車、搭火車怎麼去？

火生餛飩麵店位於宜蘭市區，適合安排在宜蘭舊城散步或市區美食行程之中。

搭火車：宜蘭車站步行前往

搭乘台鐵至宜蘭車站後，可以選擇步行前往神農路二段。依步行路線及速度不同，建議預留約15～25分鐘。

若遇到下雨、攜帶長輩或幼兒同行，也可考慮轉搭計程車。

自行開車：建議先找停車場

火生餛飩麵店沒有已確認的專屬顧客停車場，周邊路段的停車空間也不一定充足。

2026年旅遊食記曾提到附近的 Times 宜蘭神農路停車場，以及 Times 宜蘭中華路停車場。實際開放情形、收費及剩餘車位仍須以現場資訊為準。

如果是假日中午用餐，建議先停好車再步行前往，不要為了短暫取餐而違規停車。

火生餛飩麵店附近景點：吃完麻醬麵順遊宜蘭舊城

來宜蘭旅遊，如果特地跑一趟只吃一碗麵，可能會覺得行程太短。不妨把火生餛飩麵店與宜蘭市區景點串在一起，安排一趟輕鬆的半日遊。

1. 新月廣場：逛街與雨天備案

新月廣場是宜蘭市區的購物商場，適合吃完麵後逛街、購物或休息。若天氣不好，也可以把商場安排進行程，減少戶外活動。

2. 宜蘭文學館：日式老建築與人文散步

宜蘭文學館以日式木造建築與庭院環境為特色，適合喜歡歷史建築、文學與安靜散步的旅客。

依宜蘭縣政府文化局公開資訊，宜蘭文學館一般開放時間為週二至週日10:00～18:00，週一休館，免費參觀。特殊日期及活動可能調整。

宜蘭勁好玩

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3. 幾米廣場：宜蘭車站旁的人氣藝術景點

幾米廣場與丟丟噹森林一帶有許多幾米作品相關的公共藝術設施，從宜蘭火車站步行即可抵達。

這裡適合情侶、親子及喜歡拍照的旅客。公共戶外空間可自由參觀，也很適合安排在返程前。

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4. 宜蘭酒廠：認識蘭陽釀酒文化

想再增加一個具地方特色的景點，可以安排宜蘭酒廠及甲子蘭酒文物館。

園區展示宜蘭的釀酒歷史與文化，也有歷史建築、酒甕等特色景觀。依官方旅遊資料，一般參觀可預留約1～2小時。

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宜蘭市區美食半日遊行程推薦

建議時間	行程安排	特色
10:00	火生餛飩麵店	麻醬麵＋餛飩湯
11:00	新月廣場周邊	逛街、休息
12:00	宜蘭文學館	日式老屋、人文景點
13:30	宜蘭酒廠	認識地方產業文化
15:00	幾米廣場	公共藝術、散步拍照

以上為參考行程，實際時間可依排隊、移動速度及各景點開放情形調整。

火生餛飩麵店值得特地去嗎？先看這幾個優缺點

若以一間傳統街邊麵店的角度評估，火生餛飩麵店的主要特色是價格親民、餐點簡單、地方風味明確。

評估項目	特色與提醒
餐點價格	主食及湯品價格相對親民
麻醬麵風味	偏清爽，不是厚重濃稠型
餛飩湯	傳統小餛飩與油蔥湯頭
小菜選擇	香菜捲、冷豆腐、黑白切
用餐環境	傳統街邊麵攤，座位有限
夏季舒適度	開放式空間可能較悶熱
停車便利性	建議利用附近付費停車場
排隊情況	尖峰時間可能需要等候

推薦給： 喜歡古早味、麻醬麵、傳統黑白切的小資族、麵食控，以及想尋找宜蘭在地老店的旅客。

可能不太適合： 需要寬敞冷氣座位、追求精緻餐廳環境，或不方便久站等候的人。

如果本來就在宜蘭市區活動，火生餛飩麵店值得列入用餐選項；但若必須專程長途開車前往，建議搭配其他景點，讓整趟旅行更充實。

火生餛飩麵店常見問題 FAQ

Q1：火生餛飩麵店真的沒有招牌嗎？

依2026年多篇旅遊食記，火生餛飩麵店沒有明顯的大型店名招牌，第一次前往可能不容易辨識。建議使用店名或地址導航。

Q2：火生餛飩麵店已經開50年了嗎？

近期食記普遍以約50年老店介紹，較早資料則稱40多年。由於尚未取得店家正式創業年份，建議以「約50年歷史」描述。

Q3：火生餛飩麵店麻醬麵多少錢？

2026年近期食記記錄麻醬麵價格為 NT$40，實際以現場售價為準。

Q4：火生餛飩麵店必點什麼？

初訪可從麻醬麵、餛飩湯開始，再依喜好選擇香菜捲、冷豆腐或黑白切。

Q5：火生餛飩麵店營業時間是幾點？

2026年10月近期食記記載10:00～21:00，週二、週三公休。由於不同資料的營業時間有差異，建議出發前電話確認。

Q6：火生餛飩麵店可以外帶嗎？

近期食記有提到外帶客人排隊等待，因此提供外帶服務的資訊有食記支持；實際品項及當日接單情況請向店家確認。

Q7：火生餛飩麵店附近好停車嗎？

店家位於宜蘭市區，沒有已確認的專屬停車場，建議優先尋找周邊合法停車格或付費停車場。

Q8：火生餛飩麵店是早餐店嗎？

雖然麻醬麵搭配餛飩湯很適合作為台式早餐，但近期食記記錄的開店時間是10:00，不宜直接當作清晨營業的早餐店安排。

Q9：需要特別排隊嗎？

近期作者曾觀察到平日雨天也有用餐及外帶人潮，但不代表全天候排隊。建議避開正午等熱門用餐時段，並預留彈性時間。

宜蘭50年無招牌餛飩麵，真正吸引人的，是簡單又熟悉的老味道

在餐飲市場越來越重視裝潢、品牌與社群曝光的今天，火生餛飩麵店仍保留了傳統麵攤的日常樣貌。

沒有醒目的招牌，也沒有複雜的餐點設計，靠著麻醬麵、餛飩湯和各式黑白切，就能讓許多喜歡古早味的客人一再造訪。

一碗40元麻醬麵，搭配30元餛飩湯，未必是什麼豪華料理，卻能讓人感受到台灣傳統小吃的親切。

下次來宜蘭市區，不妨把神農路上的這間老麵店列入口袋名單。吃完還能到宜蘭舊城散步、參觀文學館，或是到幾米廣場走走，安排一趟簡單又有地方特色的宜蘭小旅行。

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