萬華這間「70年阿婆冬粉」中午就排隊！全餐麵塞滿5種料，黑白切內行人才懂點

來萬華，如果只知道龍山寺旁的觀光美食，其實會錯過很多真正由在地人日常吃出來的老店。

藏在貴陽街二段的艋舺阿婆冬粉，就是其中一間。店家從1953年一路開到現在，已經超過70年。近期「萬華100碗」專題再次把它拉回大家視線：每到中午，在地客陸續進門，沒有華麗裝潢，一鍋熱湯、一排黑白切，就是老萬華熟悉的日常。

第一次來直接點「全餐麵」

店名雖然叫阿婆冬粉，但實際上麵體選擇很多，除了冬粉之外，還可以選Q粄條、米粉、陽春麵、汕頭麵、油麵。

如果第一次來、有選擇障礙，最簡單的方法就是直接點全餐麵。近期專題介紹，全餐麵會集合店內多種經典配料，包含扁食、骨肉、貢丸、香菇貢丸與豬腸等；實際配料仍以當天店家出餐為準。

近期菜單顯示，全餐麵約120元，一碗就能把老店招牌料吃得相當完整。

最有記憶點的反而是炸過的扁食

一般人想到扁食，通常是白色麵皮包肉餡直接煮，但阿婆冬粉的扁食很有自己的特色。近期實吃資料提到，這裡的扁食帶有炸過後的香氣，放進熱湯後，外皮吸附湯汁，口感不是一般餛飩那種完全柔軟的路線。

再搭配骨肉、豬腸與冬粉一起吃，會有明顯的口感變化。這也是為什麼第一次來，直接從全餐開始最容易理解這家70年老店在吃什麼。

湯頭可以選擇加不加沙茶

另一個很有老台北麵店感的細節，就是可以選擇要不要加沙茶。湯底本身走清澈、鮮甜路線，加入沙茶後多一層香氣，但不至於完全蓋掉豬骨湯本身的味道。

如果平常口味比較清淡，可以先吃原味；喜歡古早味重一點，就直接加沙茶。

熟客還會另外加「辣冬菜」

近期「萬華100碗」專題特別推薦另一個吃法：全餐麵＋泡菜。

不過這裡所說的泡菜，不是韓式泡菜，而是台式麵攤常見的辣冬菜。把它加進熱湯裡，微辣、鹹香味會慢慢融進湯頭，冬粉吸進味道後，整碗會變得更有層次。

黑白切才是「老萬華」的重點

如果兩個人以上來，真的不要只點麵。阿婆冬粉的另一個主角就是黑白切。

近期專題一次吃到白管、黑管、粉腸、骨肉、豬舌、天梯；如果不知道怎麼選，也可以依當天現場供應請店家搭配。

不敢吃內臟的人，則可以改點嘴邊肉、骨肉、三層肉、黃金蛋、海帶，一樣能吃出傳統麵攤的味道。

早餐就能吃，早上6點半開門

這間不是只做午餐。近期資料記錄，店家約06:30開始營業，因此也是不少萬華人的早餐選擇。

營業結束時間不同平台約落在15:00至15:30左右，且公休日資訊可能調整；若下午較晚才專程前往，建議以店家當日公告為準。

就在艋舺教會旁，這一區本身就很有故事

阿婆冬粉所在的貴陽街，不只是美食街區。旁邊就是歷史悠久的艋舺教會，再往周邊走，也能串聯清水巖祖師廟、剝皮寮與龍山寺。

因此這間老店最適合的玩法，不是吃完就走，而是把它放進一條老城散步路線裡。

萬華半日遊可以這樣排

艋舺清水巖祖師廟 → 艋舺教會 → 艋舺阿婆冬粉 → 剝皮寮 → 龍山寺

這條路線景點彼此距離不算遠。上午先走老城、看建築，中間坐下來吃一碗70年冬粉，再繼續往龍山寺與剝皮寮走；如果還有體力，也能往西門町方向延伸。

兩個人第一次來，可以這樣點

全餐冬粉×1、骨肉扁食麵×1、黑白切×1、黃金蛋或海帶×1。如果喜歡辣，再加一份辣冬菜。

這樣麵、湯、肉、內臟、小菜幾乎都有吃到，比兩個人各點一碗單純冬粉更能吃出這間店的特色。

店家資訊

店名：艋舺阿婆冬粉
地址：台北市萬華區貴陽街二段105號
電話：02-2370-7656
價格帶：約200元以下
近期全餐麵：約120元
特色：70年以上老店、全餐麵、冬粉、扁食、骨肉、豬腸、黑白切

如果最近正在搜尋萬華阿婆冬粉、萬華70年老店、萬華黑白切、萬華在地美食，這間真正吸引人的地方，不只是「開很久」，而是仍然保留一種老萬華很日常的吃法：一碗熱麵、一盤黑白切，坐在貴陽街老街區吃完再繼續散步。

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