台東太麻里「士官長牛肉麵」飄香25年！80歲以上免費吃，現炒酸菜才是老饕亮點

台東太麻里有一間牛肉麵老店，最近因為「80歲以上長輩免費吃牛肉麵」再次受到關注。這間店就是位在太麻里鄉太峰路上的士官長牛肉麵，由老闆李宗駿經營，至今已飄香超過25年。

李宗駿過去曾在軍中服役21年，退伍後因為喜歡研究料理，曾到台北餐廳工作，也走訪北部多間牛肉麵店反覆試吃、研究湯頭，最後才回到台東太麻里開店。對他來說，賣牛肉麵不只是做生意，而是一種把軍旅歲月與地方人情味延續下來的方式。

這間就是士官長牛肉麵，不是新聞裡的無名店

近期地方報導只寫「台東太麻里一間牛肉麵店」，沒有直接標出店名。不過從店主李宗駿、退伍軍人背景、80歲以上免費用餐、經營超過25年等線索交叉比對，可以確認指的就是太麻里的士官長牛肉麵。

目前 Google 商家資料顯示，店址為台東縣太麻里鄉太峰路116號，就在太麻里車站周邊，從車站步行約5分鐘左右即可抵達。對搭火車旅行的旅客來說，不需要另外開車就能吃到。

25年老店，老闆當過21年軍人

老闆李宗駿的背景，正是這間店名字的由來。

他早年在部隊負責電子維修，軍旅生涯長達21年。退伍之後先到台北餐廳工作，因為自己很愛研究料理，後來特別花時間走訪北部各家牛肉麵店，一間一間吃、反覆比較湯頭、牛肉處理與辛香料比例。

他曾花了大約半年時間摸索自己的配方，先在台北開店，之後才回到故鄉太麻里落腳，一賣就超過25年。

牛肉堅持不放隔夜

這間店最核心的做法，其實很簡單：牛肉不留隔夜。

李宗駿認為，牛肉如果放到隔天，肉質與香氣就會受到影響，因此從汆燙、辛香料爆炒到燉煮，每一道步驟都盡量當天完成。

近期報導中的常客也提到，這裡的牛肉口感軟嫩，湯頭濃醇但不會過度油膩，麵條則保留Q彈口感。對不喜歡太重鹹、太厚油脂感的旅客來說，反而比較容易整碗吃完。

真正讓老客人記住的是「現炒酸菜」

來士官長牛肉麵，不要只顧著看牛肉。

店家的酸菜不是放一大桶讓客人自己夾，而是以現炒方式處理，香氣比較明顯，搭牛肉麵一起吃，可以把紅燒湯頭的厚度拉出來。

此外，店內還有自製的雞心泡椒，喜歡辣的人可以加一點進湯裡，酸、辣、鹹香會讓整碗牛肉麵變得更有層次。

80歲以上長輩免費吃，不是短期活動

這間店最讓人記住的規矩，就是80歲以上長者免費用餐。

這不是最近為了新聞曝光才推出的活動，而是店裡已經維持多年的做法。過去店家資料與近期新聞都能看到相同規則。

李宗駿表示，自己過去在軍中領的薪水來自民眾納稅，而現在這些80歲以上的長輩，正是過去曾經繳稅、支撐社會的一代。現在自己有能力開店，就希望用一碗牛肉麵回饋。

他甚至很直白地說，做吃的就不要怕別人吃，80歲的長者本來就吃不了多少，看他們把一碗麵吃完、吃得開心，自己也覺得值得。

現在營業時間以Google商家資料為準

目前 Google 商家資料顯示，士官長牛肉麵營業時間主要為：

週二～週日 11:00～14:00、17:00～20:00
週一公休

電話為089-780-626。

因為這類在地小店偶爾可能因備料、家庭因素或臨時狀況調整營業時間，如果是專程從外地過來，建議出發前再看一次 Google 商家最新狀態。

價格屬平價牛肉麵，Google近千則評論

目前 Google 商家資料顯示，士官長牛肉麵價格帶約落在200元以下，評分約4.4分，累積近千則評論。

除了牛肉麵之外，店內也有水餃、炒飯、酸辣麵、湯品、滷味與當日青菜。過去不少熟客也會點太麻里在地常見的野菜，例如飛機菜、黑甜菜等，讓整餐不只是一碗牛肉麵。

太麻里車站走路就能到

士官長牛肉麵距離太麻里車站不遠，步行大約5分鐘左右，很適合安排在太麻里一日遊裡。

最簡單的路線可以排：

太麻里車站 → 士官長牛肉麵 → 太麻里平交道 → 千禧曙光紀念園區 → 華源海灣

如果是夏季或初秋來台東，也可以再把金針山排進同一天，變成完整的太麻里山海小旅行。

銀髮族來吃，更能理解這間店的人情味

這篇特別適合銀髮旅客，不只是因為80歲以上免費。

店家的故事本身就跟台灣上一代的軍旅生活、地方人口與社區人情有很深的連結。對很多長輩來說，一碗牛肉麵可能不只是食物，而是熟悉的眷村味、軍中記憶與日常小吃。

如果同行長輩未滿80歲，也一樣可以正常點餐；店家主打平價與大份量，不需要把「免費」當作唯一亮點。

士官長牛肉麵店家資訊

店名：士官長牛肉麵
地址：台東縣太麻里鄉太峰路116號
電話：089-780-626
營業時間：週二～週日11:00～14:00、17:00～20:00
公休：週一
價格帶：約200元以下
特色：25年以上老店、80歲以上長者免費用餐、現炒酸菜、牛肉不留隔夜、自製雞心泡椒

如果最近正在找台東太麻里牛肉麵、士官長牛肉麵、太麻里老店、80歲免費牛肉麵，這間店真正吸引人的地方，不只是「免費」兩個字，而是一位退伍老兵把25年的生意做成一種地方人情。

一碗牛肉麵、現炒酸菜、幾塊當天燉好的牛肉，看起來都很簡單，但背後其實是店主想把曾經從社會得到的，再慢慢還回去。

資料來源：近期地方新聞、Google商家資料、店家公開資訊。

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